Tranches d'épaule d'agneau du printemps à l'orientale
Sert :
Donne 4 portions
Ingrédients :
| 4 | tranches d'épaule d'agneau du printemps, dégelées | 4 |
| 2 c. à table | de moutarde douce | 30 mL |
| 2 c. à table | de jus d'orange | 30 mL |
| 1 c. à table | de sauce soya | 15 mL |
| 2 c. à table | d'oignon émincé | 30 mL |
| ½ c. à thé | de poivre fraîchement moulu | 2 mL |
Instructions :
Mélanger les ingrédients de la marinade. Assécher les tranches et enrober de marinade. Couvrir et réfrigérer 4 heures ou toute la nuit. Entailler le bord des tranches pour éviter qu'elles ne se recourbent. Déposer les tranches sur une grille graissée à 4 po (10 cm) des charbons chauds.
Cuire sur le barbecue de 5 à 6 minutes de chaque côté pour de l'agneau saignant-à point, en retournant souvent.