• 6 oz (175 g) de filet d'agneau, tranché mince
• 1 petit oignon, tranché mince
• 1/2 petit poivron vert, tranché mince
• 2 c. à table (30 mL) de sauce aux haricots noirs
• 1 c. à table (15 mL) de sauce soja foncée
• 1 grand biscuit sec
• Laitue déchiquetée
• Concombre tranché

Frire sans huile la viande dans une poêle jusqu’à cuisson presque complète, soit environ 5 minutes. Incorporer, en remuant, les oignons et le poivron, et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, sans plus. Éteindre le rond, incorporer la sauce aux haricots noirs et la sauce soja. Vérifier l’assaisonnement. Couper le biscuit en deux, recouvrir chaque moitié de laitue en lanières et de tranches de concombre, puis répartir la viande également entre les deux moitiés, en l'empilant. Servir chaud.

Trucs et conseils:

Les biscuits garnis peuvent aussi être servis froids et compléter à merveille un panier-repas! Pour faciliter le transport, emballer les biscuits, garniture en haut. Pour obtenir des tranches minces d’agneau de Nouvelle-Zélande, couper la viande avant qu’elle ne soit complètement dégelée, puis la laisser finir de décongeler, couverte, en un lieu frais.