• 4 côtelettes de carré d'agneau, parées

Pour la glace:

• 1 c. à table (15 mL) de ketchup aux tomates
• 2 c. à table (30 mL) de sauce Worcestershire
• 1/2 c. à thé (2,5 mL) de moutarde française
• 2 c. à thé (10 mL) de jus de citron
• 6 c. à table (90 mL) de mayonnaise
• Radis entiers, carottes, concombres et céleris en bâtonnets, pour accompagner les côtelettes.
• Croustilles au maïs (tortillas), facultatif

Préchauffer le gril, disposer les côtelettes sur la plaque du gril. Mélanger le ketchup aux tomates avec la confiture, la sauce Worcestershire, la moutarde et le jus de citron. Badigeonner de glace les côtelettes, et cuire sur le gril de 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent d’un brun doré. Retourner les côtelettes de nouveau, et mettre dans un petit bol. Disposer les côtelettes sur le pourtour avec les radis entiers, carottes, céleris et concombres en bâtonnets et les croustilles au maïs, de sorte que tous les ingrédients puissent être trempés dans la sauce.

Trucs et conseils:

Les enfants raffoleront de cette façon de présenter les côtelettes. Prévoir une bonne quantité de serviettes de table pour eux ! Lorsque le temps s’y prête, on peut utiliser ce type de cuisson sur le barbecue.